Empanadas de cazon
Las empanadas de cazon son un plato tradicional de la gastronomia mexicana, donde una masa rellena de cazon desmenuzado se frie hasta obtener una textura crujiente y un sabor delicioso. Una combinacion de sabores y aromas que enamoran al paladar en cada bocado. Una excelente opcion para disfrutar en cualquier momento del dia.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Masa para tortilla
- 300 g Jitomate cocido
- 250 g Cazon
- 10 Epazotes
- 2 Cebollas
- Aceite
Preparación
La preparación de las empanadas de cazon comienza cociendo el cazon con una cebolla y seis hojas de epazote.
Luego, se frie una cebolla picada junto con cuatro hojas de epazote y jitomate molido.
Cuando la mezcla espese, se agrega el cazon sin piel y desmenuzado.
Se retira del fuego cuando se forme una pasta consistente.
Posteriormente, se preparan las empanadas con la masa y se rellenan con la pasta de cazon.
Por ultimo, se frien las empanadas en aceite caliente hasta que esten doradas y crujientes.
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