Empanadas de maíz
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
12
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 lb Harina de maíz crudo
- 1 lb Harina de maíz precocido
- 1 lb Carne de res o de cerdo molida
- 4 Tazas Agua
- 2 Yemas de huevos
- 2 cdas Cebolla blanca picada
- 4 cdas Aceite o manteca de color
- 1 Ajo machacado y picado muy fino
- 1/2 Taza Arvejas tiernas cocidas
- 1 Huevo cocido y picado
- Sal, pimienta y comino
Preparación
Para comenzar, se debe cernir la harina.
Luego, en una paila o sartén profunda, se procede a colocar agua y sal, y llevar a fuego hasta que hierva.
En ese momento, se agrega toda la harina y se cocina hasta que se forme una costra en el fondo y la masa se separe correctamente.
Una vez lista, se retira del fuego y se deja enfriar un poco.
Después, se añaden las yemas de huevo a la masa y se amasa bien.
Es importante dejar reposar la masa por unos 20 minutos.
Mientras tanto, se sofrie la cebolla y el ajo hasta que esten transparentes.
Posteriormente, se incorpora la carne, las arvejas, y se sazona al gusto con sal, pimienta y comino.
Se deja cocinar por aproximadamente 5 minutos, removiendo constantemente.
Finalmente, se agrega el huevo, se mezcla bien y se retira del fuego.
Para armar los pasteles, se toma un poco de masa, se forma una bolita y se extiende sobre un plastico.
Luego se rellena con la mezcla de carne preparada anteriormente.
Por ultimo, los pasteles se frien en abundante aceite caliente hasta que esten dorados y listos para disfrutar.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Empanadas de maíz?
La receta de Empanadas de maíz lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Empanadas de maíz?
Con esta receta obtienes 12 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Empanadas de maíz?
Empanadas de maíz es una receta difícil, con 13 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Empanadas de maíz?
Los ingredientes principales son: 1 lb Harina de maíz crudo; 1 lb Harina de maíz precocido; 1 lb Carne de res o de cerdo molida; 4 Tazas Agua; 2 Yemas de huevos; 2 cdas Cebolla blanca picada.
Comentarios
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