Empanadas de maíz

Para comenzar, se debe cernir la harina.

Luego, en una paila o sartén profunda, se procede a colocar agua y sal, y llevar a fuego hasta que hierva.

En ese momento, se agrega toda la harina y se cocina hasta que se forme una costra en el fondo y la masa se separe correctamente.

Una vez lista, se retira del fuego y se deja enfriar un poco.

Después, se añaden las yemas de huevo a la masa y se amasa bien.

Es importante dejar reposar la masa por unos 20 minutos.

Mientras tanto, se sofrie la cebolla y el ajo hasta que esten transparentes.

Posteriormente, se incorpora la carne, las arvejas, y se sazona al gusto con sal, pimienta y comino.

Se deja cocinar por aproximadamente 5 minutos, removiendo constantemente.

Finalmente, se agrega el huevo, se mezcla bien y se retira del fuego.

Para armar los pasteles, se toma un poco de masa, se forma una bolita y se extiende sobre un plastico.

Luego se rellena con la mezcla de carne preparada anteriormente.

Por ultimo, los pasteles se frien en abundante aceite caliente hasta que esten dorados y listos para disfrutar.