Empanadas de pollo

Hervir la pechuga de pollo hasta que este blanda. Mientras esperamos, picar media cebolla (o cuanto te guste ), alguna otra verdura que desees (puede ser morrón o tomate. También podrias rallar una zanahoria) y hervir un huevo.

Una vez listo el pollo, retiralo y picarlo en tiritas, cubitos o simplemente desmenuzarlo.

En una sartén colocar aceite y esperar a que este se caliente a fuego bajo. Una vez caliente saltear hasta que se dore la cebolla, las otras verduras y el pollo. Añadir sal y comino o el condimento para pollo que prefieras. Apagar el fuego y agregar bastante mayonesa. Mezclar bien? Para que? Para que no quede tan seco Se le puede agregar un poquito de mostaza también.

Pelar el huevo ya hervido y rallarlo encima del relleno. Mezclar todo! Y pronto el relleno!

Ahora solo queda rellenar las empanadas, cerrarlas y mandarlas al horno! Y listo! Quedan riquísimas. Tip: podes untar más mayonesa en la tapa de empanada antes de rellenarla para obtener más humedad.