Empanadas de pollo

En un tazon grande, se mezcla la harina de maíz con el caldo de pollo y se agrega el agua, mezclando hasta obtener una masa suave.

Se reserva.

Para el relleno de pollo, se corta la pechuga en trozos pequenos, se corta la cebolla y el tomate en trozos pequenos, y se pica el ajo y el chile.

Luego, en una sartén con aceite se sofrie el ajo y la cebolla, se añade el pollo y se saltean con sal, pimienta y Salsa Lizano hasta que este cocido.

Se retira del fuego y se reserva.

En otra sartén, se calienta aceite para freír las empanadas.

Para armar las empanadas, se corta una bolsa plastica por la mitad y se coloca una capa en un plato.

Se toma un poco de masa, se forma una bola del tamaño de la palma de la mano, se coloca sobre la bolsa y se aplana con otro plato.

Se agrega el relleno en el centro, se dobla la bolsa por la mitad y se presiona a lo largo de los bordes para cerrar la empanada.

Se frien las empanadas en aceite caliente por ambos lados hasta que esten doradas y crujientes.

Se sirven tibias.