Empanadas de zapallitos y queso

Picar chiquitos la cebolla y el pimiento. Poner en una sartén un chorrito de aceite y sofreir. Cortar el zapallito verde en cubitos(previamente bien lavado) y agregar a la sartén. Condimentar con la sal y la curcuma a gusto. Ni bien el zapallito este cocido apagar y reservar.

Cortar el queso en daditos.

Armado de las empanadas: colocar una cucharada del preparado de los zapallitos y uno o dos daditos de queso. Cerrar la empanada como más nos guste. Cocinarlas en horno fuerte hasta que doren.