Empanadas veganas (simil carne)

Poner a calentar aceite en una sartén, mientras tanto picar todos los vegetales bien chiquito.

Poner todo en la sartén excepto los champignones, una vez que la cebolla se cocine, los podemos agregar.

Sumar condimentos a gusto, yo use sal, pimentón, tomillo, ajo en polvo, humo solido (clave para el sabor!).

Una vez que se doren los champis, apagamos el fuego y los pasamos a un recipiente para que se enfrie.

Empezamos a armar las empanadas con el repulgue que más les guste, poniendolas en una bandeja para horno anteriormente rociada con aceite vegetal.

Opcional: "pintarlas" con un poquito de aceite de oliva.

Ponerlas en el horno medio (precalentado) hasta que se doren.

Servir y disfrutar.