Enchiladas verdes
Las Enchiladas verdes son una delicia de la cocina mexicana. Con carne de puerco, salsa verde, crema, cebolla y queso, el resultado es un plato sabroso y reconfortante para compartir en familia o con amigos. Atrevete a prepararlas y disfrutar de su sabor autentico.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Tortilla
- 3/4 kg Carne molida de puerco
- 3/4 kg Tomate verde
- 1/2 kg Cebolla blanca
- 200 g Queso blanco
- 12 Chiles serranos
- 5 Ajos
- 1/4 litro Crema fresca
- Pimienta de castilla
- Aceite
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar las enchiladas verdes, se debe cocer la carne con una taza de agua y el recaudo de sal y pimienta, molido y disuelto, hasta que se seque.
Posteriormente, se asa la mitad de los chiles y el tomate, y se hierve la otra mitad con agua de sal.
Luego, se licua todo junto con un trozo de cebolla, se cuela y se hierve con sal y aceite al gusto.
Después, se pasan rapidamente las tortillas por aceite caliente, se escurren y se rellenan con una cucharada de carne.
Se enrollan y se acomodan en un platillo.
Se banan las enchiladas con la salsa verde y crema, y se agrega cebolla picada y queso por encima.
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