Encurtido de gusnay
Está es la receta de encurtido de gusnay, la cual es altamente nutritiva y rica en proteinas. Este encurtido es una excelente opcion para agregar a ensaladas, gracias a su agradable sabor que, sin duda, conquistara tu paladar.
Duración
55 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 3 Zanahorias medianas
- 2 Cebollas blancas
- 6 Inflorescencias de gusnay
- 1/2 Taza Vinagre de castilla
- 1/2 litro Agua
- 1 pizca Sal
- Pimienta negra, laurel y tomillo
Preparación
Para preparar este platillo, se comienza lavando las zanahorias, cebollas e inflorescencias de gusnay.
Luego se pelan las zanahorias y cebollas, se cortan en juliana las zanahorias y en gajos las cebollas.
En un recipiente con agua hirviendo, se añaden las zanahorias, cebollas e inflorescencias de gusnay y se cuecen por un minuto antes de escurrirlas.
En otro recipiente con medio litro de agua hirviendo, se agregan 10 pimientas de castilla, tres hojas de laurel y una ramita pequeña de tomillo.
Se deja hervir durante 3 minutos, se sazona con sal y se agrega 1/2 taza de vinagre de castilla.
Se continua hirviendo por dos minutos más.
Se colocan las zanahorias, cebollas e inflorescencias de gusnay en un recipiente de vidrio con tapadera, asegurandose de cubrir completamente las hortalizas con la vinagreta preparada.
Se cierra el recipiente y se deja reposar durante 3 dias antes de consumir.
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