Ensalada de col china
La ensalada de col china es un plato fresco y exotico que combina la textura crujiente de la col bok choy con la suavidad de las zanahorias. La vinagreta de sesamo y soja le aporta un toque oriental y delicioso. Ideal para acompanar cualquier comida. Una explosion de sabores en cada bocado.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 Col china
- 2 Zanahorias
- 10 g Brotes de soja
- 20 g Maíz cocido
- 15 ml Vinagre de arroz
- 15 ml Aceite de ajonjolí
- 30 Mi aceite
- 15 ml Salsa de soja
- 15 g Semillas de sésamo
- 1 pizca Sal
- Pimienta negra molida
Preparación
En un bol se prepara la vinagreta, se vierte el aceite, el vinagre, la salsa de soja, las semillas de sesamo y se sazona al gusto.
Se bate bien hasta emulsionar.
Luego, se retiran las hojas verdes exteriores de la col, dejando solo la parte más tierna del centro y se corta en juliana fina, se lava y se seca adecuadamente.
Se pelan las zanahorias y se cortan en juliana.
Se incorpora la col y las zanahorias a la vinagreta junto con el maíz y los brotes de soja.
Se remueve bien para que todas las verduras se impregnen de la vinagreta.
Por ultimo, se deja reposar antes de servir.
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