Ensalada de espinacas y frutas con vinagreta de miel

Las hojas de espinaca se cortan en trozos de aproximadamente 2 cm de grosor y se colocan en una ensaladera.

Se pica la pera en rebanadas y se separan las mandarinas en gajos, agregandolas a la ensaladera junto con los orejones picados.

En una fuente pequena, se mezcla el vinagre y el aceite de oliva, batiendo hasta obtener una emulsion, a la que se le añade la miel.

Luego, está vinagreta se incorpora a la ensaladera junto con las almendras fileteadas.