Ingredientes
- 4-5 Papas chicas
- Espinaca o lechuga o mix verde
- 1/2 Cebolla roja
- 1/4 Cebollita verde
- 1/2 Zanahoria
- Aceite de oliva
- C/n Condimento
- Sal y pimienta
Preparación
1
Precalentar el horno. Cortar todos los vegetales y ponerlos sobre una sartén en aceite de oliva. Condimentar a gusto. Yo use ajo en polvo, pimentón, sal, pimienta y perejil. Mezclar todo y agregar un poco más de aceite. Meter al horno.
2
Una vez que las papas esten medias doraditas, sacar del fuego y ponerlas en un plato hondo. En mi caso le puse solo espinaca como base de ensalada pero pueden usar lechuga o cualquier mix verde.
3
Como aderezo le pueden poner lo que gusten. Yo le agregue semillas de chia, semillas de girasol y una milanesa de berenjena que me sobro. Pueden comerla sola o acompañarla con cualquier comida
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