Ensalada de papa

Pelar y cortar las papas en pedazos chicos y ponerlas a hervir con sal gruesa en el agua y un chorrito de vinagre (este es el secreto para que las papas no se desarmen durante la cocción) en una olla aparte colocar los huevos con agua y dejarlos hasta que hiervan. A partir de ahi se cuentan 10 min y se sacan del fuego.

Con las papas hervidas y los huevos hervidos cortados pequeños se colocan en un bowl con perejil bien picado y las legumbres que sean de su agrado, ej: lentejas, porotos begros o blancos, arvejas, garbanzos. Salpimentar y colocar un chorrito de aceite. A disfrutar!