Ensalada en escabeche
La ensalada en escabeche guatemalteca combina una variedad de vegetales crujientes como zanahorias, cebollas y col, marinados en una mezcla de vinagre, especias y hierbas guatemaltecas.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Zanahorias
- 1 Coliflor
- 1 lb Ejote
- 1/2 litro Arveja
- 1 Cebolla
- 4 Chiles pimientos
- 1 rama Tomillo
- 5 Hojas Laurel
- 1 Taza Agua
- 1/3 Taza Vinagre
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- 3 Chiles jalapeños
Preparación
Para preparar la ensalada en escabeche guatemalteca, comience cortando todas las verduras al tamaño deseado y cocinandolas por separado hasta que esten al dente.
En una sartén, fría la cebolla y el chile junto con tomillo y laurel hasta que esten bien cocidos.
Una vez listas, mezcle todas las verduras con la cebolla y el chile sofritos en la sartén.
Anada vinagre, sal y pimienta al gusto, y deje hervir la mezcla por unos 5 minutos antes de retirar del fuego.
Transfiera la ensalada en escabeche a un recipiente de cristal para servir.
Esta receta tiene sus raices en las tradiciones culinarias de Guatemala y presenta similitudes con otros platos de escabeche de la region.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Ensalada en escabeche?
La receta de Ensalada en escabeche lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Ensalada en escabeche?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Ensalada en escabeche?
Ensalada en escabeche es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Ensalada en escabeche?
Los ingredientes principales son: 4 Zanahorias; 1 Coliflor; 1 lb Ejote; 1/2 litro Arveja; 1 Cebolla; 4 Chiles pimientos.
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