Entrada de pejibaye
El pejibaye es un fruto de arbol de palma rico en nutrientes, ideal como entrante para compartir. Cocido, pelado y cortado en trozos pequenos, se mezcla con cebolla, chile, culantro, apio, sal, mostaza, mayonesa y jugo de limón. Refrigerar y servir con galletas para una presentacion especial.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 10 Pejibayes
- 1 Cebolla
- 1 Chile dulce
- 1 Apio
- Cilantro
- 3 Limones
- Mayonesa
- Sal y mostaza
Preparación
Para preparar está deliciosa receta, es necesario comenzar cocinando los pejibayes hasta que esten tiernos.
Luego, se deben pelar y cortar en trozos pequenos, reservandolos para más adelante.
En un bol, se deben colocar la cebolla, el chile, el culantro y el apio, todos finamente picados.
A está mezcla se le añade sal, mostaza, mayonesa y jugo de limón, para luego mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogenea.
Después, se incorporan los trozos de pejibayes a la mezcla de mayonesa y se mezcla todo nuevamente.
Es importante probar y ajustar el sabor si es necesario.
Para finalizar, se recomienda refrigerar la ensalada hasta el momento de servir.
Acompane está deliciosa ensalada de pejibayes con galletas para darle un toque especial a su presentacion.
Bon appetit!
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