Sopa de mariscos
La sopa de mariscos es un plato tradicional en muchas culturas costeras. Su preparacion combina una variedad de frutos del mar en un caldo sabroso, ideal para ocasiones especiales o reuniones familiares. Acompanala con tostones y disfruta de su exquisito sabor marino. Deliciosa y reconfortante.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 lb Curvina o curvinata
- 4 Colas de langosta
- 12 Gambas
- 12 Ostiones
- 1 Cubo de consome de camaron
- 3 Cebollas
- 3 Apios
- 1 Cabeza de ajo
- 4 Tomates
- 1 Cilantro
- 4 Limones
Preparación
Para empezar, se deben cortar y lavar los vegetales.
Luego, en una olla, se colocan estos vegetales con aproximadamente dos litros de agua y se añade el consome.
Cuando el agua rompa a hervir, se agrega el apio, los tomates, la cebolla y el ajo.
Una vez que la preparación comience a hervir, se incorporan las langostas, los ostiones, los camarones y, por ultimo, el filete de pescado, el cual puede ser cortado en trozos.
Se deja cocinar durante diez minutos más.
Al momento de servir, se añade jugo de limón al gusto.
Para acompañar, se sugiere servir con unos tostones de plátano verde.
Se recomienda degustar este plato caliente.
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