Envueltos de chile poblano

Para preparar envueltos de chile poblano, se elabora un caldillo con chiles poblanos molidos, jitomate y ajo, el cual se utiliza para banar tortillas rellenas de flores de calabaza guisadas. Se finalizan cubriendolas con salsa, queso rallado y aguacate. Un platillo lleno de sabores tradicionales y contrastes exquisitos. Una delicia que no te puedes perder.

Platos principalesMejicanas
(0)

Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Envueltos de chile poblano

Ingredientes

  1. 18 Tortillas
  2. 8 Chiles poblanos asados y limpio
  3. 3 cdas Cebolla picada
  4. 3 Ajos
  5. 3 Jitomates grandes asados
  6. 1 Aguacate
  7. 1 Chile poblano asado y en rajas
  8. 1 Flores de calabaza
  9. Aceite
  10. Queso rallado

Preparación

1

Para preparar envueltos de chile poblano, se deben moler los chiles, jitomates y un diente de ajo con un poco de agua.

2

Luego se debe freír este caldillo.

3

Después, se deben pasar las tortillas por aceite caliente y banarlas con el caldillo; rellenarlas con las flores de calabaza guisadas con dos dientes de ajo y cebolla picados; y envolverlas.

4

Posteriormente, se deben acomodar en un platon y verter encima la salsa que sobro, queso rallado, tiras de aguacate y el chile poblano en rajas.

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