Ingredientes
- 3 Berenjenas
- 2 Zanahorias
- 2 Cebollas
- 1 Morron rojo o de su preferencia
- 1 Taza Vinagre
- 1/2 Aceite
- 1 Taza Agua
- C/n Sal
- 3 Hojas Laurel
- 2 Dientes Ajo
Preparación
Corta las berenjena en cuadros, no tan chiquitos. Agregas sal y la 1/2 taza de vinagre para quitar el acido.
En una olla pones la taza de vinagre restante, el agua, aceite, 2 cucharadas de sal y las 3 hojas de laurel. Dejas que largue el hervor.
Agregas las zanahoria cortada el circulos, la cebolla, el ajo y el morrón cortado en juliana dejas hervir hasta que la zanahoria este casi a punto.
Agregas las berenjenas y dejas cocinar por unos 15 minutos o hasta que veas que ya estan. Cuidando que se cocinan rápido. Si le falta sal le agregas. Es opcional!
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Escabeche de berenjena?
Escabeche de berenjena es una receta fácil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Escabeche de berenjena?
Los ingredientes principales son: 3 Berenjenas; 2 Zanahorias; 2 Cebollas; 1 Morron rojo o de su preferencia; 1 Taza Vinagre; 1/2 Aceite.
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