Escabeche de berenjenas, ajies verdes y zanahorias
Duración
50 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Berenjenas medianas
- 2 Ajies verdes
- 3 Zanahorias
- 1 litro Vinagre blanco
- 1 cda Pimienta negra en grano
- 2 Hojas Laurel
- Aceite cant nuez
- litro Sal
- Agua
- Mezcla de hierba
Preparación
Cortar las berenjenas en ruedas de 1cm. Pelar y cortar en tiras las zanahorias. Cortar en tiras los morrones.
Poner todas las verduras en una cacerola con el litro de vinagre si hiciera falta más líquido agregar hasta que todo este blando pero no deshecho.
Dejar entibiar y colocar en frascos esterilizados alternar con las especias a gusto yo use mezcla de hierbas surtidas, completar los frascos con aceite.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Escabeche de berenjenas, ajies verdes y zanahorias?
La receta de Escabeche de berenjenas, ajies verdes y zanahorias lleva aproximadamente 50 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Escabeche de berenjenas, ajies verdes y zanahorias?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Escabeche de berenjenas, ajies verdes y zanahorias?
Escabeche de berenjenas, ajies verdes y zanahorias es una receta de dificultad media, con 3 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Escabeche de berenjenas, ajies verdes y zanahorias?
Los ingredientes principales son: 4 Berenjenas medianas; 2 Ajies verdes; 3 Zanahorias; 1 litro Vinagre blanco; 1 cda Pimienta negra en grano; 2 Hojas Laurel.
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