Escabeche de pollo o vizcacha

Argentinas
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Dificultad

Fácil

Imagen de la receta Escabeche de pollo o vizcacha

Ingredientes

  1. 1 Pollo o 2 vizcachas mediana
  2. 1 Zanahoria grande
  3. 1 Cebolla grande
  4. 2 Dientes Ajo
  5. 2 Hojas Laurel
  6. 1 Vaso Vinagre
  7. 1 Vaso Aceite
  8. 1 Vaso Vino blanco
  9. 1 Vaso Agua
  10. Sal, pimienta, pimenton, ají molido

Preparación

1

Cortar la carne en cubos, yo use vizcacha, cortar también la zanahoria, la cebolla y aplastar los ajos.

2

Dorar la verdura, luego incorporar la carne y dorar también. Salpimentar.

3

Incorporar los líquidos y el resto de los condimentos, una vez que rompe hervor cocinar al mínimo durante 1 hora y media.

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