Espaguetis a la carbonara
Espaguetis a la carbonara es un plato clasico de la cocina italiana que combina espaguetis con una salsa cremosa a base de yema de huevo, queso parmesano, tocineta y mantequilla. Una deliciosa opcion para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
40 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 200 g Espagueti
- 50 g Tocineta
- 50 g Manteca
- 2 Yemas de huevos
- 50 g Queso rallado
- 1 litro Agua
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- Albahaca seca
Preparación
En una cazuela, se coloca al fuego 1 1/2 litro de agua con sal a gusto y se cocinan los espaguetis segun lo indicado en el paquete.
Luego, se procede a cortar la tocineta en dados y sofreirla con la mantequilla.
Una vez lista la tocineta, se añaden los espaguetis cocidos y el queso parmesano, mezclando bien todos los ingredientes.
En otro recipiente, se baten las yemas de huevo y se agregan a los espaguetis ya cocidos pero fuera del fuego, removiendo constantemente para lograr una salsa cremosa.
Para terminar, se decora con más queso rallado, pimienta y albahaca seca antes de servir.
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