Espinazo de cerdo con verduras
El espinazo de cerdo con verduras es un platillo tradicional y reconfortante. Su preparacion combina sabores intensos y texturas suaves, creando un caldo lleno de aromas que hace agua la boca. Un plato ideal para disfrutar en familia y reunir a todos alrededor de la mesa. Una delicia que vale la pena probar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Espinazo de cerdo
- 150 g Arroz, lavado y escurrido
- 5 Chiles anchos remojados
- 3 Papas
- 3 Zanahorias
- 1 Lata Chícharo
- 1 Ajo
- 1/2 Col chica
- Vinagre
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar el espinazo de cerdo con verduras, se debe comenzar licuando los chiles con vinagre, ajo, sal y un poco de agua.
Luego, se utiliza está mezcla para adobar el espinazo.
A continuación, se coloca la mitad del espinazo sobre la parrilla de la olla de presión y se añade la mitad de los ingredientes.
Después, se coloca la otra mitad del espinazo y se agregan el resto de los ingredientes.
En caso necesario, se puede añadir un poco de sal y agua.
Finalmente, se cocina a fuego moderado durante hora y media.
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