Estofado de carne de cerdo

**Paso 1:** Se corta la carne de cerdo en cuadros de un bocado más o menos.

**Paso 2:** Se corta finamente la cebolla, el tomate y el ajo.

**Paso 3:** En una olla a fuego medio, se sofrie la carne con un poco de aceite.

**Paso 4:** Cuando la carne comience a dorar, se añade la cebolla y el ajo.

Se remueve para que se sofría el conjunto y se impregnen los sabores.

**Paso 5:** Una vez que la cebolla empiece a tornarse transparente, se incorpora el tomate y el vino blanco a la preparación del estofado de cerdo.

**Paso 6:** Se añade un poco de agua, las hojas de laurel, y se asegura que el líquido cubra toda la carne.

**Paso 7:** Se deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, hasta que el alcohol se haya evaporado y la salsa haya reducido lo suficiente.

**Paso 8:** Se corrige la sazon con sal y pimienta.

**Paso 9:** Se sirve el estofado de carne de cerdo acompañado con arroz basmati o papas asadas.