Estofado de res

El estofado de res es un plato reconfortante y lleno de sabores donde la carne se mezcla con especias, tomates, papas, chayotes, chiles y perejil. Una preparacion llena de sabor y tradicion que deleitara a tus seres queridos.

Platos principalesMejicanas
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

10

Dificultad

Media

Imagen de la receta Estofado de res

Ingredientes

  1. 1 kg Carne de res en trozo
  2. 100 g Ciruela
  3. 100 g Pasa
  4. 50 g Almendra
  5. 3 litros Agua
  6. 2 cdas Vinagre
  7. 1/2 cdta Orégano
  8. 8 Pimientas blancas
  9. 4 Papas grandes en trozos
  10. 4 Tomillos
  11. 3 Chiles verdes
  12. 3 Clavos
  13. 3 Ajos
  14. 3 Tomates grandes
  15. 2 Chayotes en rebanadas
  16. 2 Cebollas
  17. 1 Perejil
  18. Aceituna
  19. Achiote
  20. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para preparar el estofado de res, se debe comenzar cociendo la carne en agua sazonada con sal, clavos, ajos, pimienta, orégano, tomillo, tomate rebanado, cebolla, vinagre y achiote, hasta que el agua adquiera un tono rosado.

2

Una vez que la carne este a medio cocer, se añaden chayotes, papas, chiles, aceitunas, almendras peladas, pasas, ciruelas y perejil.

3

Se deja cocer hasta que todos los ingredientes esten tiernos y se sirve caliente.

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