Ingredientes
- 1-2 Zapallitos verd
- 1 Cebolla
- 1 Ají morron
- 1 Zanahoria
- 1 Taza Puré de tomate
- Hoja Laurel
- C/n Sal, pimenton dulce, orégano
- 1 cdta Azúcar
- 1-2 Papa
Preparación
1
Vamos a picar cebolla ajo y zanahorias y rehogar con un poquito de aceite o rocio vegetal.
2
Cuanto estan algo transparentes incorporar los zapallitos. A mi me gusta cortarlos grandecitos pero pueden picar más finitos. Seguir rehogando unos minutos
3
Agregar condimentos sal. Orégano, pimentón a gusto. Agregar las papas cortadas y el puré de tomate. Por último la cucharadita de azúcar y el laurel.
4
Cocinar a fuego bajo. Si es necesario agregar caldo o agua caliente. Y cocinar hasta que las papas esten cocidas.
5
Listo! Riquisimo para acompañar con lentejas, arroz, o pastas.
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