Ingredientes
- 250 g Harina 4 cero
- 15 g Levadura fresca
- 12 g Azúcar
- 5 g Extracto de malta
- 5 g Sal fina
- 120 g Agua tibia
- Para decorar
- Membrillo, pastelera, coco rallado gel de brillo choco derretido
- Empaste
- 70 g Harina 4 ceros 12 gramos y margarina blanda
Preparación
En un bol amplio colocar la harina mezclada con la sal, hacer un hueco en el centro colocar la levadura fresca y el azúcar
El extracto de Malta disolverlo con el agua tibia incorporar en el centro de la masa
Logramos una masa base suave y elástica. Dejamos descansar 5 minutos
Para el empaste mezclamos la harina y la margarina.
Estirar la masa base con palote realizando un rectangulo colocar en el centro el empaste distribuirlo con los dedos por toda la masa. Llevar los extremos al centro aplastando bien con los dedos Dejar en reposo 10 minutos.
Untar aceite en las manos y realizar un cilindro. Dejar descansar 5 minutosdejar descansar 5 minutos
Cortar de la medida de un puno todo el rollo de masa. Una de las formas es estirando con los dedos y colocarle un trocito de membrillo en la punta enrollar.
Otra forma. Estirar con las manos aceitadas a lo largo donde en el centro le colocamos pasas de uva volvemos a encerrar las con la masa y enrollamos en si misma realizando un espiral
Realizar distintas formas dejar duplicar su volumen
Llevar a un horno de 200 grados durante 25 minutos aproximadamente. Sacar y decorar con pastelera membrillo hilos de chocolate coco rallado y gel de brillo tu
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta