Ingredientes
- 300 g Harina 0000
- 1/2 cda Sal
- Huevos 3 o 4 si son chico
- 1 cdta Pimienta
- Aceite
Preparación
Comenzamos en la mesa agregando la harina, en forma de corona, agregamos 1/2 cucharadita de sal, pimienta, 3 huevos si son chicos agregamos 4, aceite cada 100gr de harina se agrega una cucharada de aceite en este caso serian 3 cucharadas, una pizca de pimienta negra.
Integramos desde adentro, sacandole el aire ala masa. Se amasa como que estas lavando ropa amano, no se golpea.
En caso que le falte huevo agregar un poco de agua tibia sino la masa no quedara blanda
Para amasar: estiramos la masa, la aireamos luego doblar, e ir cortando para que se vaya armando los fideo largos, para este proceso utilizar bastante harina en la masa agregandolo en la mesa, dejar secar un poco con un film
Una vez preparado llevar al agua, hirviendo, cocción entre 7 a 10 min
Luego a disfrutar
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