Ingredientes
- 1 Puerro
- 1 Cebolla
- 300 g Zapallo/calabaza pelado y cortado en cubos de 2cm
- 1 Diente Ajo o 1 cdta de ajo en polvo
- 300 g Caldo de verduras o agua
- 1 Cda colmada Harina comun (000 o 0000)
- C/n Sal
- C/n Pimienta molida
- Aceite
- 300 g Fideos cortos (tipo tirabuzon o mostachol)
Preparación
Cortar el puerro y la cebolla. Procesar por 3 minutos o picar muy chiquita. Si elegiste ajo crudo, agregar aqui. Sino, agregar en el paso siguiente.
Sofreir en aceite a fuego medio durante 5 minutos.
Agregar el zapallo cortado en cubos, el caldo de verduras. Cocinar por 20 minutos.
Una vez cocido el zapallo, agregar poco a poco la harina e ir revolviendo. Evitar que se formen grumos. Cocinar unos minutos más hasta que espese. Si es necesario agregar más harina.
Una vez espeso, apagar el fuego. Condimentar a gusto con sal y pimienta.
Meter toda la preparación en el robot de cocina (procesadora, licuadora o Minipimer) y licuar hasta que quede cremosa y sin partes de zapallo.
Mientras cocinas la salsa, cocinar los fideos con las indicaciones del paquete.
Verter los fideos en un recipiente apto para horno, mezclar con la salsa y gratinar.
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