Ingredientes
- kg Harina
- 4 Huevos
- C/n Agua
Preparación
Se hace una Corona de harina incorporado los huevos batidos la sal en el centro y se comienza amasar hasta conseguir una masa homogenea.
Con la ayuda de un palo de amasar o pasta linda se estira haaa dejarla lo más fina posible esto es importante sino a la hora de la cocción queda crudo el fideo en el centro
Con la ayuda de un cortador redondo de no más de 5cm de diametro cortar los circulos. Ahora viene el desafio de darle forma! Se toman la masa redondeada doblandola al medio sin unirla y se presiona al medio luego sin dejar de presionar con la otra mano terminamos de abrir la masa y queda formado el mono. Yo arruine media masa hasta lograrlo
En agua bien hirviendo no más de 5 minutos se levantan igual que los ravioles cuando estan listos y agregar la salsa que les guste.
Quedan muy ricos y con poca plata salen un monton. Hay que tener paciencia para armar los pero al final es muy divertido. Saludos y espero les guste
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