Figacitas de manteca

Armar una corona con la harina, por afuera agregar sal a gusto, y en el centro la levadura, una cucharada de miel, 100 gr de manteca (sacala de la heladera un rato antes) y alternar leche tibia (200 cc, puede ser en polvo) y agua (200 cc). Amasar hasta que quede una masa super tierna y uniforme (5 min más o menos). Dejar descansar una hora tapada en un lugar templado(si es más tiempo de reposo, mejor). Estira la masa, haciendo dobleses, 2 cm de alto y cortar cuadrados

(para mi es más fácil esa forma). Asadera con rocio vegetal y horno alto (180), en 20 a 25 min estan, tienen que quedar un poco palidas pero cocidas. Rellenalas con lo que más te guste, hoy salio con queso crema condimentado, jamón crudo, rucula y aceite de oliva. No tenes? Pollo que haya sobrado, carne (asado seria una bomba), jamon, mortadela, queso, rodajas de tomate, lo que venga! Tip1: 1 kg de harina rinde 40 panes aprox. Tip2: la leche hace los panes más tiernos.

Tip 3: duran un monton en el freezer, guardalas en una bolsita y listo! Para comerlas: sacarlas y pasarlas a una sartén o plancha caliente para que queden crujientes. Acompanante ideal para mi? Café, siempre café.