Filete de corvina en salsa al limón
La corvina, un pescado blanco apreciado en la cocina latinoamericana, se luce en esta receta con una salsa de limón que realza su sabor. Filetes sellados y horneados en una salsa espesa con vino blanco, jugo de limón y perejil, acompanados de papas y ensalada fresca. Una delicia.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Filetes de corvina
- 4 cdas Manteca
- 2 cdas Harina de trigo
- 1 Limón
- 1 Taza Vino blanco
- 1 Perejil
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Los filetes se condimentan con sal y pimienta, luego se pasan por harina y se sellan en un sartén con aceite de oliva.
Se reservan para más adelante.
En una olla, se derriten 2 cucharadas de mantequilla al fuego, se agrega harina y se cocina por unos minutos.
Luego se vierte vino blanco y jugo de limón, se condimenta con sal y pimienta, y se sigue cocinando hasta que la salsa espese; al final se añade perejil picado.
En una bandeja refractaria, se coloca salsa de limón, los filetes por encima y se banan con más salsa.
Se hornea todo por 7 minutos.
Se sirven los filetes junto con papas horneadas y una ensalada fresca.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta