Filete de rodaballo con azafran
El filete de rodaballo con azafran es un plato con un sabor suave y delicado. La combinacion de la creme fraiche, el vino blanco y el azafran crea una salsa cremosa y aromatica que realza la calidad del pescado. Ideal para una comida reconfortante y sabrosa.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 600 g Filetes de rodaballo
- 2 Chalotas finamente picadas
- 3 Decilitro nata fresca
- 2 Decilitro vino blanco
- 2 Cubos de caldo de pescado
- 2 cdas Cebollino picado
- 1 cdta Azafran
- 25 g Manteca
- 1 Sal y pimienta
Preparación
Para preparar este delicioso plato, lleva al fuego una cacerola con 1 litro de agua, 1 decilitro de vino blanco y los cubos de caldo de pescado.
Cuando el agua alcance el punto de ebullición, incorpora los filetes y cocina a fuego bajo durante 10 minutos.
Retira los filetes y reservalos.
En una sartén, derrite mantequilla y sofrie las chalotas por unos minutos.
Anade el vino blanco y deja que reduzca.
Luego, incorpora la nata, el cebollino y el azafran, sazona al gusto y cocina a fuego bajo hasta obtener una salsa cremosa.
Para servir, coloca los filetes en un plato y cubre con la salsa.
Acompana con patatas al vapor o una ensalada de verduras.
Listo para disfrutar de un exquisito plato de pescado!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Filete de rodaballo con azafran?
La receta de Filete de rodaballo con azafran lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Filete de rodaballo con azafran?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Filete de rodaballo con azafran?
Filete de rodaballo con azafran es una receta de dificultad media, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Filete de rodaballo con azafran?
Los ingredientes principales son: 600 g Filetes de rodaballo; 2 Chalotas finamente picadas; 3 Decilitro nata fresca; 2 Decilitro vino blanco; 2 Cubos de caldo de pescado; 2 cdas Cebollino picado.
Comentarios
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