Flan con leche de cabra

En un sartén a fuego lento, se agrega 1/4 de kilo de azúcar y un poco de agua.

Se deja cocinar hasta obtener un caramelo.

Mientras se hace el caramelo, en una fuente se mezclan huevos, 200 g de azúcar, medio litro de leche y vainilla.

Se reserva está mezcla.

Una vez listo el caramelo, se vierte en una tortera moviendo está para que el caramelo cubra todos los lados.

Luego se añade la mezcla en la tortera.

Se cocina la preparación a bano maria a 150C por 50 minutos.

Después se retira del horno y se deja enfriar completamente antes de desmoldar.