Ingredientes
- 1 litro Leche entera
- 8 Huevos
- 150 g Azúcar
- Esencia de vainilla
- 100 g Azúcar en caramelo
- Dulce de leche
Preparación
Para preparar el flan, se comienza hirviendo la leche con el azúcar hasta que se disuelva, después se deja enfriar.
En un recipiente aparte, se baten los huevos con unas gotas de esencia de vainilla.
Se incorpora la leche a está mezcla, se remueve bien y se pasa por un colador.
Luego, se cubre el fondo y los bordes del molde con caramelo derretido y se vierte la mezcla dentro de la flanera.
Posteriormente, se lleva la flanera a bano de Maria en una fuente de horno y se cocina el flan en el horno precalentado a 180C aproximadamente 50 a 55 minutos.
Para verificar su cocción, se introduce un palito de brochette y se asegura de que salga limpio.
Una vez cocido, se retira del horno y se deja enfriar antes de desmoldar.
Finalmente, se sirve el flan acompañado de dulce de leche, crema batida o hilos de caramelo.
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