Fresco de semilla de jicaro

Para preparar este delicioso postre, se coloca el arroz previamente lavado en una fuente y se cubre con agua, dejandolo remojando.

Por otro lado, se tuesta ligeramente la semilla de Jicaro previamente lavada y escurrida en un sartén, removiendo constantemente.

Después de 5 minutos, se retira del fuego y se deja enfriar en un recipiente.

Se elimina el exceso de agua del arroz y se coloca sobre la semilla de Jicaro, se mezcla bien y se le añade canela en ramas picada en trozos, mezclando nuevamente.

Luego se licua toda la mezcla en la licuadora y en una fuente se mezcla con leche, removiendo hasta que la pasta se haya integrado.

Se aromatiza con vainilla al gusto y se endulza.

Finalmente, se sirve con cubitos de hielo y se disfruta de este reconfortante postre.