Frijoles blancos con pescado

Una deliciosa combinacion de frijoles blancos suaves y sabrosos trozos de pescado dorado, creando una armonia de sabores en una receta tipica costarricense. Los frijoles se cocinan con cebolla, ajo, condimentos y verduras, y se anade un sofrito de chile, ajo, cebolla y apio. El resultado es un plato lleno de sabor y tradicion.

Platos principalesDe Costa Rica
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

8

Dificultad

Media

Imagen de la receta Frijoles blancos con pescado

Ingredientes

  1. 1/2 kg Frijoles blancos
  2. 1/2 kg Pescado filete (dorado, parguillo) en trozos pequenos
  3. 1 Plátano en rodajas
  4. 1 Chayote pequeno
  5. 1/2 kg Vainica
  6. 1/2 kg Papas en cuadros
  7. 1 Taza Zanahoria en cuadros
  8. 1 Ramillete de culantro
  9. 1 Apio
  10. 1/2 Taza Cebolla
  11. 1 Chile rojo dulce
  12. 3 Ajos
  13. 1 Consome de pollo deshidratado
  14. 2 cdas Aceite
  15. 3 cdas Lizano
  16. 1 cda Azúcar
  17. 1 pizca Sal
  18. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Los frijoles se remojan un día antes y al día siguiente se cocinan en 1 litro y medio de agua con cebolla y ajo hasta que esten suaves.

2

Luego se añaden los condimentos y las verduras.

3

Se prepara un sofrito con aceite, chile, ajo, cebolla y apio picados, y se agrega a los frijoles junto con azúcar y lizano.

4

Cuando comience a hervir, se añaden los trozos de pescado y se deja hervir un poco antes de retirar del fuego.

5

Finalmente, se agrega culantro, sal y pimienta al gusto.

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