Frijoles blancos con cerdo

Los Frijoles blancos con cerdo y tocineta son un plato poderoso y sabroso de la cocina costarricense. La combinacion de ingredientes crea una mezcla exquisita de sabores y texturas que deleitaran a todos en casa. Una receta reconfortante y llena de sabor.

Platos principalesDe Costa Rica
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

8

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Frijoles blancos con cerdo

Ingredientes

  1. 1 kg Frijoles blancos
  2. 1 kg Posta de cerdo
  3. 1/2 kg Tocineta
  4. 3 cdas Manteca
  5. 2 Tazas Zanahoria en cuadrito
  6. 2 Platanos verdes en trozos
  7. 2 ramas Apio
  8. 2 Rollos de culantro
  9. 1 Taza Cebolla picada
  10. 1 cda Ajo en pasta
  11. 3 cdas Salsa inglesa
  12. 1 cda Azúcar
  13. 2 cdas Consome de costilla de res
  14. 2 cdas Sazonador
  15. 1 cda Achiote
  16. 1 pizca Sal

Preparación

1

Los frijoles se remojan una hora antes de la preparación.

2

Luego, se ponen a cocinar hasta que esten un poco suaves, momento en el que se agrega la carne de cerdo, platanos, zanahoria y todos los condimentos.

3

En un recipiente aparte, se pica finamente la tocineta en cuadritos y se dora en mantequilla junto con la cebolla cristalizada.

4

Una vez que todos los ingredientes esten cocinados a su punto, se mezcla la tocineta con los frijoles, anadiendo el apio y el culantro finamente picados.

5

Finalmente, el platillo está listo para ser servido.

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