Frijoles blancos
Los frijoles blancos son emblematicos en nuestra cocina, ricos en proteinas. Una receta tradicional incluye remojarlos, cocerlos con ajo, cebolla, laurel y tomillo, freír un recado de condimentos, agregar al guiso y dejar cocer a fuego lento con espinazo hasta lograr su punto.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 lb Espinazo
- 1 lb Frijoles blancos
- 2 Hojas Laurel
- 1 Cabeza de ajo
- 1 Cebolla
- Tomillo
- 3 cdas Aceite
- 3 cdas Cebolla picada
- 8 Tomates picados
- 1/2 cdta Comino
- 1/2 cdta Orégano
- 1 Chile guaque
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Remoja los frijoles en agua toda la noche, luego escurrelos y enjuagalos.
Cocina los frijoles con ajo, cebolla, laurel, tomillo y sal hasta que esten suaves.
En una sartén aparte, frie la cebolla y los tomates, anadeles las especias, licua la mezcla y agregala a los frijoles junto con el espinazo.
Cocina a fuego lento durante 35 minutos y, si deseas espesar, licua una porcion de frijoles y mezclala al final.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Frijoles blancos?
La receta de Frijoles blancos lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Frijoles blancos?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Frijoles blancos?
Frijoles blancos es una receta difícil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Frijoles blancos?
Los ingredientes principales son: 2 lb Espinazo; 1 lb Frijoles blancos; 2 Hojas Laurel; 1 Cabeza de ajo; 1 Cebolla; Tomillo.
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