Frijoles fritos
Los frijoles refritos son una deliciosa preparacion a base de un puré de frijoles, que se suele disfrutar en compania de tortillas de maíz y salsa de chile. Esta receta es tipica de Guatemala y de toda Centroamerica.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 500 g Frijoles negros secos
- 1 Cebolla picada
- 100 g Manteca de cerdo
- 1 cda Sal
- Queso feta
Preparación
Para preparar los frijoles, primero hay que remojarlos durante la noche.
Luego, escurrirlos y ponerlos en una olla con abundante agua, junto con la cebolla pelada y cortada en pedazos.
Llevar a ebullición a fuego lento y tapar la olla durante aproximadamente dos horas, agregando más agua si es necesario.
Una vez cocidos, mezclar los frijoles con la manteca de cerdo y ponerlos en una batidora hasta obtener un puré espeso.
Calentar el puré en una sartén a fuego moderado junto con la manteca para secarlo lo maximo posible.
Para servir, acompañar los frijoles con tortillas espolvoreadas con queso feta dulce rallado grueso.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Frijoles fritos?
La receta de Frijoles fritos lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Frijoles fritos?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Frijoles fritos?
Frijoles fritos es una receta difícil, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Frijoles fritos?
Los ingredientes principales son: 500 g Frijoles negros secos; 1 Cebolla picada; 100 g Manteca de cerdo; 1 cda Sal; Queso feta.
Comentarios
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