Frijoles Volteados
Los frijoles volteados guatemaltecos son un plato tipico consumido en Guatemala, perfecto para acompanar con tortillas. Descubre como preparar está deliciosa receta utilizando una olla a presion para infundirles un sabor delicioso.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 lb Frijoles negro
- 32 oz Caldo de verdura
- 1 Cebolla
- 3 Dientes Ajo
- 1 Hoja Laurel
- 2 cdas Comino
- 2 cdas Chile ancho
- 1 cda Aceite
- 1 pizca Sal
Preparación
Los frijoles negros se remojaron durante la noche, cambiando el agua una vez.
La cebolla se pico en trozos grandes y se pelaron los dientes de ajo.
En una olla a presion, se colocaron todos los ingredientes excepto la sal, y se cerro la tapa.
Se cocino a presión por 20 minutos.
Luego se enfriaron y escurrieron los frijoles, retirando la hoja de laurel.
Se colocaron los frijoles en un procesador de alimentos o licuadora, anadiendo sal y líquido, y se mezclaron hasta obtener la consistencia deseada.
Finalmente, se anadieron 1 cucharada de comino y chile ancho en polvo a los frijoles volteados.
Así, se puede disfrutar de está deliciosa receta tradicional guatemalteca de frijoles volteados.
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