Ingredientes
- 250 g Langostinos o camaron
- 250 g Calamar
- 3 Puerros
- 2 Dientes Ajo
- 1 Copa vino blanco (o caldo)
- 5 cdas Queso crema (o crema de leche a gusto)
- C/n Tomate triturado
- 500 g Pasta seca
Preparación
Saltear en una cucharada de manteca o aceite 3 puerros bien picados y 2 dientes de ajo. No deben dorar, solo ablandarse.
Agregar los frutos de mar que tengas (en mi caso son calamares y langostinos) saltear unos dos minutos y desglasar con una copa de vino blanco (no tenes? Entonces caldo) esperar que evapore el alcohol y agregar crema de leche (a mi me cae medio pesada así que muchas veces la reemplazo por queso crema) y tomate triturado (el de botella o lo trituras vos si tenes tiempo)
Sal & pimienta Dejas que se reduzca un poco (debe tener un poco más de consistencia) y agregas la pasta que más te guste bien al dente. Así se termina de cocinar en la misma salsa
Tiras unos pases de magia con perejil fresco picado bien chiquito y. Voila! Alto plato! Tip del dia: los mariscos no se sobrecocinan así que la salsa se debe hacer en 20 minutos como mucho. Rapidisima y fácil, animate a probarla!
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