Gallina cuyana
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Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 500 g Gallina cortada en cuartos
- 500 g Cuy
- 100 ml Cerveza
- 2 cdas Ajo en pasta
- 1 cda Achiote en pasta
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- Comino
Preparación
1
La gallina con el cuy se coloca en una bandeja y se marina en una mezcla de cerveza, ajo, achiote, sal, pimienta y comino.
2
Tras marinarla por unas horas, se procede a asar la gallina sobre las brasas.
3
Se sirve la gallina asada acompañada con papas salteadas en refrito y una ensalada de lechugas, zanahorias y tomates.
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