Ingredientes
- 1/2 kg Paleta
- C/n Harina
- 1 Cebolla grande
- 1 Zanahoria mediana
- 1/2 Morrón
- 1 cda Extracto de tomate
- 3 cdas Grandes de pimenton
- 1 Lata Tomates perita
- C/n Caldo de carne
- 1 Chorro Vino tinto
- Sal y pimienta
Preparación
1
Picar la cebolla chiquita. Rallar la zanahoria (grueso) y picar el morrón chiquito.
2
Cortar la carne en trozos chicos. Rebozar la carne en harina.
3
Dorar la carne en una cacerola con un poco de aceite a fuego fuerte. Apenas empieza a tomar color agregar la cebolla, el morrón y la zanahoria.
4
Dejar rehogar y cuando la cebolla cambia de color salpimentar a gusto, agregar 3 cdas generosas de pimentón (paprika) y el caldo de carne con el extracto de tomate hasta cubrir la preparación. Agregar un chorro de vino tinto.
5
Por último agregamos la lata de tomates picados y revolvemos. Cuando empieza a burbujear, bajar el fuego a mínimo y tapar. Cocinar por 2 horas y revolver cada tanto así no se quema.
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