Guisado de cordero con noquis de zapallo
La carne de cordero es una deliciosa opcion para preparar un guisado aromatico y reconfortante. En esta receta, se combina con noquis de zapallo, aportando una textura suave y sabor dulce a la preparacion. El proceso de coccion lento permite que los sabores se integren perfectamente, resultando en un plato abundante y sabroso para disfrutar en cualquier ocasion. Una propuesta reconfortante y llena de sabor.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 kgs Carne de cordero magra cortada en cubos
- 2 cdas Ajo picado
- 2 kgs Cebolla brunua
- 500 g Morron rojo cortados en cubos
- 1 Puerro
- 250 ml Vino tinto seco
- Sal y pimienta
- Para los noqui
- 1 kg Zapallo
- 2 y 3/4 kgs Harina 0000
- 2 cdas Sal
- 5 g Pimienta negra
- 7 g Nuez moscada
- 210 g Huevo
- Mezcla de especia
- 1 cda Tomillo
- 1 cda Pimienta negra en grano
- 3 Laurel seco
- 1 cda Ají molido
- 1 cda Pimentón
- 2 Clavos de olores
- Incorporar todo en una licuadora y moler hasta reducir a polvo.
Preparación
Para preparar este exquisito platillo, se debe comenzar utilizando una olla de fundicion y calentarla durante 20 minutos.
Luego, se procede a condimentar el cordero con 6 cucharadas de la mezcla de especias.
A continuación, se añade un poco de aceite en la olla para sellar el cordero y se incorpora la cebolla junto con los demas ingredientes, el vino, 2 cucharones o 500 ml de caldo de carne y 500 ml de salsa de tomate.
La cocción se realiza a baja temperatura durante 11/2 hora.
En cuanto a la preparación de los ñoquis de zapallo, se deben cortar en trozos el zapallo y pintarlos con aceite de oliva, anadiendo sal y azúcar.
Posteriormente, se llevan al horno precalentado a 200 grados y se cocinan hasta que al introducir un cuchillo no ofrezca resistencia.
Una vez listo, se hace un puré con el zapallo y se incorporan los demas ingredientes.
Se amasa la mezcla durante unos minutos y se forman los ñoquis segun el gusto de cada quien.
Listo para disfrutar de está deliciosa comida!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Guisado de cordero con noquis de zapallo?
La receta de Guisado de cordero con noquis de zapallo lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Guisado de cordero con noquis de zapallo?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Guisado de cordero con noquis de zapallo?
Guisado de cordero con noquis de zapallo es una receta difícil, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Guisado de cordero con noquis de zapallo?
Los ingredientes principales son: 2 kgs Carne de cordero magra cortada en cubos; 2 cdas Ajo picado; 2 kgs Cebolla brunua; 500 g Morron rojo cortados en cubos; 1 Puerro; 250 ml Vino tinto seco.
Comentarios
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