Guiso de cordero

La carne se debe cortar en trozos pequeños y luego se sazona con sal y pimienta.

Posteriormente, se pasa por harina y se frie en una cazuela con abundante aceite de oliva hasta que esten dorados, momento en el que se retiran y reservan.

En la misma cazuela, se añaden los dientes de ajo picados, los pimientos y la cebolla, todo ello sofreido a fuego medio.

Cuando comiencen a dorarse, se incorpora nuevamente la carne, junto al tomate pelado y picado, el romero y el tomillo, se mezcla todo y se deja cocer durante unos minutos.

Luego se agrega el vino blanco y se deja cocinar a fuego suave durante aproximadamente 30 a 40 minutos.

Finalmente, se puede servir este guiso acompañado de patatas fritas cortadas en trozos como guarnicion.