Guiso especiado de cordero

Un exquisito guiso de cordero con una mezcla de sabores especiados, dulces y salados, que sorprendera a tus invitados en cualquier ocasion.

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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Guiso especiado de cordero

Ingredientes

  1. 800 g Chuletitas de cordero
  2. 2 Cebollas picadas
  3. 1 Jengibre rallado
  4. 1 Taza Aceitunas sin carozo
  5. 3 Barras de canela
  6. 1/2 Taza Dátil
  7. 4 Dientes Ajo
  8. 4 Hojas Laurel
  9. 3 cdas Miel
  10. 1 cdta Comino

Preparación

1

Las chuletitas se salpimentan y se reservan.

2

En una ollita, se frie la cebolla en un poco de aceite de oliva, luego se añade el jengibre, el comino y la carne.

3

Todo se mezcla bien y se agrega sal, se deja que la cebolla se ablande y la carne cambie de color (aproximadamente 10 minutos).

4

Después se añaden las aceitunas, la canela y el laurel, y se cubre parcialmente con agua.

5

Se incorpora la miel y se cocina durante 1 hora.

6

Luego se agregan los datiles y se cocina tapado por 40 minutos adicionales.

7

Al apagar el fuego, se añade perejil y menta picados.

8

Finalmente, se sirve sobre un lecho de arroz basmati y se acompana con abundante jugo de cocción.

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