Guiso de cordero
El guiso de cordero es una deliciosa y tradicional comida marroqui, con sabores unicos de especias y frutos secos. Su preparacion combina ingredientes clasicos para crear un plato lleno de sabor y aromas que evocan la esencia de la cocina marroqui. Es un plato reconfortante y lleno de historia que vale la pena probar. Ideal para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Cordero
- 500 g Arroz blanco
- 100 g Perejil
- 100 g Ciruela
- 100 g Pasa
- 100 g Almendra
- 2 Ajos
- 2 Cebollas pequeñas
- 1 cda Jengibre
- 1 cda Canela
- 1 cda Especias ras el hanout
- 1 cda Pimienta negra
- 2 cdas Miel
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
Preparación
En un recipiente, se mezclan las especias de ras el hanout y pimienta, anadiendo 3 cucharadas de agua y removiendo hasta formar una mezcla homogenea.
La carne de cordero se corta en trozos medianos y se unta con la mezcla de especias preparada, dejando reposar por un par de minutos.
Se reserva una cucharada de la mezcla para luego.
Se corta finamente la cebolla y los ajos.
En una olla con un poco de aceite de oliva, se sofrie la carne de cordero sazonada y las cebollas.
Se añaden las almendras y se coloca agua hasta cubrir los ingredientes, mezclando y dejando cocinar por unos 30 minutos aproximadamente.
En un recipiente aparte, se colocan las pasas y ciruelas, untandolas con una cucharada de la mezcla de especias reservada y una cucharada de miel, removiendo bien.
En una olla aparte, se sofrien los ajos, se incorpora el arroz, el perejil y el agua, dejando cocer a fuego lento por 10 minutos.
Una vez que el cordero este listo, se añaden las pasas y ciruelas preparadas, una cucharada de miel y canela, removiendo y dejando cocinar por 5 minutos más.
Finalmente, se sirve el cordero acompañado con el arroz.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Guiso de cordero?
La receta de Guiso de cordero lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Guiso de cordero?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Guiso de cordero?
Guiso de cordero es una receta de dificultad media, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Guiso de cordero?
Los ingredientes principales son: 1 kg Cordero; 500 g Arroz blanco; 100 g Perejil; 100 g Ciruela; 100 g Pasa; 100 g Almendra.
Comentarios
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