Ingredientes
- 400-500 g Lenteja
- 1 Cebolla grande
- 1 Morrón
- 1 Batata
- 1 Zanahoria
- 1/2 Calabaza
- Mitades choclo
- 1 Tomate
- Cualquier verdura que tengas a mano!
- Sal pimienta y condimentos v
- 2 Tazas Caldo
Preparación
Remojar unas horas las LENTEJAS. Colar y reservar.
En un chorrito de aceite rehogar la CEBOLLA y el Morron. Agregarle el TOMATE cortadito.
Cuando este rehogadito, agregarle el resto de las verduras (excepto las lentejas). Revolver y si ves que se pega al fondo, agegar un poquito de caldo o vino blanco para humedecer. Salar (si agregaste caldo, menos) y tapar para que se cocine 10-15 minutos.
Agregar las LENTEJAS y el resto del caldo.
Salar y condimentar. Yo le pongo una pizca de ají molido, una cucharada de te de pimentón y comino o paprika o lo que tenga.
Dejar cocinar tapado por 40 minutos aprox. Dato importante: usar una cacerola con tapa pesada para que no evapore tanto líquido. Chequear de vez en cuanto y rectificar sal y condimentos si hace falta.
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