Guiso de lentejas y porotos
El guiso de lentejas y porotos es un platillo reconfortante, ideal para alimentarse de forma completa y saludable. La combinacion de legumbres y granos aporta un alto contenido de proteinas, mientras que su mezcla de sabores enriquece cada bocado. Acompanado de arroz blanco, es una opcion deliciosa y balanceada para disfrutar en cualquier ocasion. Una receta nutritiva que saciara hasta el paladar más exigente.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 200 g Lentejas verd
- 200 g Porotos blanco
- 200 g Porotos negro
- 2 Cebollas medianas
- 2 Ajos
- Sazonador de panceta
- 1 pizca Sal
- 2 Papas
- 2 Tazas Arroz blanco
- Perejil
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Los porotos y lentejas deben remojarse por una hora, luego se lavan y se ponen a hervir en la olla a presión con suficiente agua y un poco de sal durante media hora.
En una olla aparte, se frie la cebolla y el ajo a fuego lento, luego se agrega el ají rojo en polvo.
Este guiso se incorpora a las lentejas y porotos ya cocinados, se mezclan los ingredientes.
En una sartén, se frien las papas cortadas en cuadraditos y, una vez fritas, se añaden al guiso.
En otra olla, se prepara arroz blanco para acompañar el guiso.
Se colocan dos tazas de arroz por tres de agua, previamente lavado el arroz, y se puede sazonar con un poco de ajo y sal, segun el gusto de cada persona.
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