Guiso de lentejas

Ponemos a hervir las lentejas en agua, hasta que esten un poco blandas pero no tan cocinadas para luego terminar de cocinar en el guiso. Una vez terminada de cocinar la colamos y dejamos que escurra el agua.

Mientras se escurre las lentejas, lavar y pelar la zanahoria, la cebolla, los morrones y el diente de ajo.

Cortar la cebolla en cubitos pequeños y el ajo bien picado.

Cortamos el morrón y rallamos la zanahoria.

Conservamos para luego usar.

Cortamos el chorizo colorado en rodajas y a la mitad.

Le quitamos el exceso de grasa a la entrana y cortamos en cubitos.

Y reservamos para luego usar, mientras ponemos a calentar una olla y agregamos un chorrito de aceite.

Una vez que el aceite se calento verter el chorizo colorado y dorar un poco, luego que haya largado un poco de grasa verter las verduras que hemos cortado anteriormente y mezclamos constantemente.

Seguimos mezclando para que no se pegue y colocamos un poco de sal.

Una vez que se doro todo, agregar la carne y mezclar. Dejar que se cocine bien la carne y tapar la olla.

Una vez que está cocinada la carne agregarle un poco de agua y dejar cocinar un poco más.

Luego agregarle el puré de tomate el azúcar y los condimentos dejar que hierva el puré de tomate y agregamos agua caliente.

Dejamos cocinar unos 3 minutos y agregamos las lentejas

Una vez que pasaron 10 minutos revolver, una vez que este hirviendo anadirle el arroz y mezclar bien.

Una vez que el arroz este a punto apagar y anadirle las arvejas y dejar unos 2 minutos destapado.

Pasando los minutos servir y listo! A COMER!