Guiso de pulpo y patatas

Para preparar esta receta, comienza pelando las patatas y cortalas en cuadros medianos.

Cocinalas en una olla honda con suficiente agua hasta que esten blandas, luego retiralas y reservalas.

En una sartén con un poco de aceite, se frien la cebolla blanca y la cebolla larga cortadas muy finas.

Anade sal y pimienta negra al gusto.

Cuando la cebolla este transparente, agrega el tomate y el pimiento rojo en cuadros.

Agrega el pulpo previamente cocido y troceado, y cubre todo con suficiente agua.

Coloca perejil fresco encima y añade las patatas cocinadas.

Deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos más antes de servir.